ZAT DAN PERUBAHANNYA

Wujud Zat dan Model Partikel

Zat atau materi adalah segala sesuatu yang memiliki massa dan menempati ruang. Zat dikelompokkan menjadi 3 yaitu padat, cair, dan gas.

Wujud Zat	Karakteristik
Padat	bentuk tetap volume tetap tidak dapat dimampatkan partikel penyusun berdekatan, susunannya teratur, dan gaya tarik antar partikel kuat.
Cair	bentuk sesuai wadahnya volume tetap tidak dapat dimampatkan partikel penyusun agak renggang, susunan kurang teratur, gaya tarik antar partikel kurang kuat.
Gas	bentuk berubah volume berubah dapat dimampatkan partikel penyusun berjauhan, susunan tidak teratur, gaya tarik antar partikel lemah.

Perubahan Wujud Zat

Wujud zat dapat berubah misalnya es menjadi cair atau sebaliknya air menjadi es. Perubahan wujud zat dapat dipengaruhi oleh suhu.

Keterangan :

1. membeku
2. mencair
3. mengembun
4. menguap
5. mengkristal
6. menyublim

Perubahan wujud zat mencair (2), menguap (4), dan menyublim (6) memerlukan kalor, sehingga zat yang mengalami proses tersebut akan menyerap kalor dari lingkungannya. Sedangkan perubahan wujud zat membeku (1), mengembun (3), dan mengkristal (5) melepaskan kalor, sehingga proses tersebut terjadi ketika suhu lingkungan lebih rendah dibandingkan zat.

Pada saat zat berubah wujud suhunya konstan. Suhu ketika suatu zat padat berubah menjadi zat cair disebut titik leleh/titik lebur, sedangkan suhu saat zat cair berubah menjadi padat disebut titik beku. Titik leleh dan titik beku suatu zat adalah sama, misalnya untuk titik leleh dan titik beku air adalah 0℃ pada tekanan udara 1 atm.

Titik didih adalah suhu suatu zat ketika berubah wujud dari cair menjadi gas. Air memiliki titik didih 100℃ pada tekanan udara 1 atm. Pada saat mendidih terjadi proses perubahan wujud cair menjadi gas pada seluruh bagian zat cair, sehingga akan tampak gelembung-gelembung. Sedangkan ketika zat cair menguap terjadi proses perubahan wujud zat cair menjadi gas pada bagian permukaan atas zat cair.

Perubahan Fisika dan Kimia

Perubahan fisika merupakan suatu perubahan yang tidak menghasilkan zat baru. Zat yang mengalami perubahan fisika dapat kembali ke keadaan semula. Perubahan fisika dapat disebabkan oleh :

1. Pelepasan dan penyerapan kalor oleh zat

Pelepasan dan penyerapan kalor oleh zat dapat menyebabkan perubahan wujud zat tersebut. Sehingga perubahan wujud zat termasuk perubahan fisika. Misalnya pada siklus air, tidak ada zat baru yang dihasilkan dan zat dapat kembali ke keadaan semula.

2. Pencampuran zat

Air dicampur dengan gula akan menghasilkan larutan gula. Larutan gula masih memiliki sifat masing-masing zat penyusunnya, artinya tidak menghasilkan zat baru. Larutan gula juga dapat dipisahkan kembali ke satu sama lain.

3. Pemotongan zat

Jika sebatang kayu dipotong menjadi dua, susunan zat pada potongan kayu tersebut tetap sama. Hanya terjadi perbedaan ukuran dengan sebelumnya atau tidak menghasilkan zat baru.

Perubahan kimia merupakan suatu perubahan yang menghasilkan zat baru. Zat yang dihasilkan sulit untuk dikembalikan lagi ke keadaan semula. Perubahan kimia lebih dikenal sebagai reaksi kimia. Perubahan kimia dapat disebabkan oleh pembakaran, pencampuran zat, dan adanya aliran listrik sehingga menghasilkan zat baru.

Ciri suatu zat yang mengalami perubahan kimia yaitu :

1. Ada perubahan warna

Contoh : Tembaga karbonat yang berwarna hijau akan berubah setelah dipanaskan menjadi tembaga oksida yang berwarna kehitaman dan karbondioksida.

2. Terbentuk gas

Contoh : Logam magnesium direaksikan dengan asam klorida menghasilkan gelembung gas hidrogen dan larutan magnesium klorida.

3. Terbentuk endapan

Contoh : Larutan kalsium nitrat dicampur dengan larutan natrium karbonat menghasilkan endapan putih kalsium karbonat dan larutan natrium nitrat.

4. Ada perubahan suhu

Contoh : Reaksi pernapasan dan pembakaran sampah menghasilkan panas. Pada fotosintesis menyerap energi dari sinar matahari.

Contoh perubahan kimia dalam kehidupan sehari-hari diantaranya dekomposisi (penguaraian), fermentasi, dan korosi pada besi (oksidasi).

SOAL LATIHAN

Pilihlah satu jawaban berikut ini yang paling tepat!

Link : Lembar Jawab

1. Pernyataan di bawah ini yang merupakan definisi zat adalah ....
1. sesuatu yang mempunyai massa dan dapat dilihat
2. sesuatu yang memiliki massa dan berat
3. sesuatu yang mempunyai massa dan menempati ruang
4. sesuatu yang menempati ruang dan mempunyai volume

2. Zat-zat berikut ini yang termasuk zat cair yang dapat kita jumpai di sekitar kita adalah ....
1. bensin, minyak, dan lilin
2. aluminium, perak, dan emas
3. oksigen, karbondioksida, dan kapur barus
4. raksa, alkohol, dan oli

3. Jika gelas dalam posisi terbalik dimasukkan ke dalam air, air tidak dapat masuk. Hal itu membuktikan bahwa ....
1. udara tidak dapat di desak
2. udara menempati ruang
3. udara mempunyai berat
4. udara mempunyai massa

4. Makanan yang ada di pinggir jalan sering kali dapat tercium baunya oleh pejalan kaki yang ada di sekitarnya meski poisinya cukup jauh, karena ....
1. hidung dapat mencium dari jarak jauh
2. partikel gas memiliki gaya tarik yang sangat kuat
3. pertikel gas bergerak menyebar secara difus
4. partikel gas tidak bergerak

5. Jika segelas alkohol dipindahkan dari satu tempat ke tempat yang lain, maka volumenya tetap tetapi bentuknya berubah sesuai bentuk tempatnya yang baru. Hal ini disebabkan oleh ....
1. jarak antar molekul sangat renggang sehingga terjadi gaya tolak-menolak yang kuat
2. ukuran partikel sangat kecil sehingga molekulnya hanya bergetar dan berputar pada tempatnya
3. jarak antar partikel sangat rapat sehingga partikelnya bergerak bebas
4. gaya tarik antar molekul agak lemah dan gerak molekul bebas tetapi terbatas

6. Ketika hujan turun membasahi mobil yang sedang dikendarai, bagian dalam kaca mobil juga ikut basah. Hal ini disebabkan oleh peristiwa ....
1. menguap
2. mencair
3. mengembun
4. menyublim

7. Peristiwa berikut yang menunjukkan adanya peristiwa menguap adalah ....
1. es di dalam gelas jika dibiarkan lama kelamaan permukaan luar gelas terdapat titik-titik air
2. es yang dipanaskan lama-kelamaan akan menjadi air
3. kapur barus yang disimpan dalam lemari jika dibiarkan dalam waktu yang lama akan habis
4. bensin dibiarkan di tempat terbuka pada akhirnya akan habis

8. Berikut ini yang termasuk peristiwa melepaskan kalor adalah ....
1. es batu yang diletakan pada ruangan terbuka menjadi air
2. kapur barus ukurannya mengecil ketika diletakkan di lemari dalam jangka waktu yang lama
3. timbulnya titik-titik air pada permukaan kaleng setelah dikeluarkan dari freezer
4. uap muncul pada permukaan air pada kolam pemandian air panas

9. Contoh perubahan wujud gas menjadi zat padat adalah ....
1. terjadinya bunga es di dalam kulkas
2. pembentukan lapisan kerak di dasar ketel pemanas air
3. gas iodium yang didinginkan dalam tabung reaksi
4. kapur barus yang disimpan dalam lemari pakaian dalam waktu yang lama akan habis

10. Perubahan es menjadi uap disebut ....
1. mencair
2. menguap
3. mengembun
4. menyublim

11. Berikut ini yang merupakan sebab karena terjadinya perubahan kimia adalah ....
1. manis pada larutan gula
2. es terasa dingin
3. suara keras pada balon meletus
4. bau busuk dari sampah

12. Perubahan kimia yang ditandai dengan perubahan warna adalah ....
1. warna pelangi di langit
2. jeruk peras menghasilkan air jeruk berwarna kuning
3. warna besi menjadi merah setelah dilapisi zat
4. buah apel apel menjadi kecoklatan setelah dikupas dan dibiarkan

13. Perhatikan produk makanan berikut!
1. tape singkong
2. tepung beras
3. santan
4. yoghurt

Produk makanan di atas yang melalui perubahan kimia dari bahan bakunya adalah ....

1. 1
2. 2 dan 4
3. 1 dan 4
4. 2 dan 3

14. Peristiwa berikut yang merupakan perubahan fisika adalah ....
1. batu kapur ditambah air
2. petasan meledak
3. mengelantang pakaian dengan pemutih
4. kawat besi berpijar saat pemanasan

15. Berikut ini yang tidak termasuk ciri terjadinya perubahan kimia adalah ....
1. terbentuknya gas
2. perubahan massa
3. terbentuknya endapan
4. peningkatan suhu